本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品加工技术知识，能在食品领域内从事食品业的科研设计，检验分析，贮藏加工，生产技术管理，新产品开发和工程设计等方面的高级工程技术人才。主要设置有机化学、物理化学、生物化学、食品添加剂、食品工程原理、食品微生物、食品分析、食品机械与设备、食品工艺学、食品包装学等课程，毕业生可到与食品有关的教学、科研、管理单位、食品企业等单位工作。修业年限四年，授予工学学士学位。